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咸味乌米饭 闻到香味尝一口

咸味乌米饭的简易做法_闻到香味尝一口
时间:2018-02-19 22:18:22 厨师:琉璃 出处:做饭网 3275人做过这道菜
在苏州有一个特别的日子,就是立夏,每当在这一天,大多数的家庭里都会吃乌米饭,流传了那么多年,乌米饭的做法也日渐增多,但是唯独对咸味乌米饭怎么吃都不会腻,一闻到那个香味就会不由自主的尝一口,接下来小编就介绍给大家咸味乌米饭的简易做法。
食材清单
  • 胡萝卜 0.5根
  • 青豆 少许
  • 火腿 1根
  • 乌米 适量
  • 少许
  • 食用油 适量
小技巧

1、在清水里放点盐,再焯制胡萝卜丁和青豆,可以使其色泽变得更加的漂亮。
2、使用的食材可以随意选择,都能增加其口感和营养,你喜欢什么都可以加。
3、盐可以用生抽和老抽代替,我喜欢让胡萝卜丁和青豆上色,这样看起来会好看一点。
4、所放的食材最好都能切成丁,不仅吃起来比较方便,看起来也觉得舒服。

咸味乌米饭的做法步骤
  • 咸味乌米饭步骤图1

    1把乌米饭用清水洗净,放入电饭煲里煮熟,胡萝卜削去外皮,和火腿肠一同切成丁放入盘中留着备用。

  • 咸味乌米饭步骤图2

    2在锅里倒入清水,转到中火将其煮开,再放入胡萝卜丁和青豆进行焯制,直到将其焯熟捞出来。

  • 咸味乌米饭步骤图3

    3把锅里的水倒掉,再倒入食用油,等油温高了之后放入青豆、胡萝卜丁进行煸炒(因为已经熟了所以炒几下就可以了)。

  • 咸味乌米饭步骤图4

    4再放入煮好的黑米饭翻炒几下,炒散之后再添加火腿肠丁搅拌均匀,撒点盐进行调味,翻炒均匀后即可盛入碗中食用。

营养密语

胡萝卜有大量的维生素、钙、磷、蛋白质等营养成分,能够保护视力,增加儿童的成长发育,提高免疫力、缓解衰老等。【做饭网】