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正宗南京特色小吃 乌米饭寿司
时间：2018-01-12 15:02:10
厨师：沫源
出处：做饭网
5377人做过这道菜
“寿司可以说是人们在日常生活中比较喜欢吃的一道料理了。小编记忆中印象非常深刻的就要数是乌米饭寿司了。尤其是它香醇软糯、满口生香的绝妙口感，绝对是一道极具创意的新奇料理，你们听到名字之后就一点也不好奇吗？别在担心了，厨房小白也是可以跟着做法步骤轻松制作完成。生活是如此的单调，就做些不一样的料理来丰富一下你们的生活吧。”
食材清单
- 乌饭叶 250克
- 紫菜卷 3个
- 青瓜 1根
- 香肠 2根
- 肉松 适量
- 沙拉酱 适量
- 大米 适量
- 清水 1000毫升
小技巧
1、将大米浸泡24小时左右，可以让大米和乌饭叶汁水充分融合在一起，可以增加乌米饭寿司的口感。
2、【做饭网】在切寿司的时候，用热水沾一下刀面，可以让切出来的寿司卖相更加好看，寿司也不容易散掉。
乌米饭寿司的做法步骤
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1首先将准备好的新鲜乌叶，用清水洗干净放在盆里，用清水浸泡一会放在一边备用就可以啦。
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2接着将浸泡好的乌饭叶用石棒子捣碎，直到出汁为止。再把米放在汁水中浸泡一会。注意要加些清水，需要浸泡24小时左右，大米完全变色就可以了。
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3将浸泡变色的大米放在锅中，在蒸锅中加入清水，用大火烧开后放入大米进行蒸煮，大约25分钟左右即可。
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4将准备好的紫菜卷铺在寿司帘上，再把蒸煮好的乌米饭用勺子均匀铺好，再放上切好的青瓜条、火腿肠、肉松，将寿司帘用手用力卷进即可。
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5最后将卷紧的寿司放在案板上，用刀将寿司卷切成块就可以装盘，挤上沙拉酱就可以品尝好吃独特的乌米饭寿司啦。
变化365
小编知道的寿司口味非常多，就像是《金枪鱼寿司》、《三文鱼牛小排寿司》、《香蕉巧克力寿司》、《鸡蛋火腿蔬菜寿司》等。
