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品一口海带莲藕排骨汤 暖心暖胃

海带莲藕排骨汤的做法【图文】_品一口排骨暖心暖胃
时间:2018-01-12 15:24:37 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 2899人做过这道菜
这几天的天气是冬至过后数九最冷的三九里了。虽说在南方没有北方那么寒冷,但是如果屋内少了空调和烤火,温度几乎和屋外的别差。除了在穿衣方面要做好保暖措施以外,饮食方面也不能忽略。今天小编就教大家一款海带莲藕排骨汤的做法,品一口排骨,暖心又暖胃。下面就赶紧来学习下吧。
食材清单
  • 海带 200克
  • 莲藕 500克
  • 排骨 500克
  • 生姜 1块
  • 花椒 5克
  • 少许
  • 胡椒粉 少许
小技巧

1.排骨必须冷水下锅,晁去血水,然后再放入油锅中煎,最后炖出来的口感特别香。
2.高压锅的水一定要一次性加足,如果中途再加水的。【做饭网】

海带莲藕排骨汤的做法步骤
  • 海带莲藕排骨汤步骤图1

    1首先我们在锅中倒入适量的清水,把买回来的排骨洗净切成段状,冷水下锅。大火煮开之后撇去表面的浮沫。

  • 海带莲藕排骨汤步骤图2

    2把晁好水的排骨捞出,用清水冲洗一遍,沥干水分放在盘中,海带事先泡发切成段状,莲藕切成段状,等待备用。

  • 海带莲藕排骨汤步骤图3

    3锅中倒入少许食用油,油热之后将晁好的排骨放入锅中,煎好一面再翻另外一面,煎至表面微微焦黄即可。

  • 海带莲藕排骨汤步骤图4

    4准备一口高压锅,将排骨、莲藕、海带放入锅中,再放入生姜块、胡椒粉和花椒,倒入大半锅的清水,大火炖煮30分钟左右。

  • 海带莲藕排骨汤步骤图5

    5最后加入少许食盐调味,搅拌均匀即可出锅了。一份热腾腾的海带莲藕排骨汤就完成啦,赶紧盛出一碗开始享用吧。

营养密语

1、莲藕的营养价值很高,具有清热凉血、健脾开胃的功效,几乎个个年龄段的人都可以食用。
2、新鲜的海带脂肪十分低,其中包含维生素C、蛋白质等物质,还能补充人体所需的大量碘元素。