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土豆胡萝卜焖鸡块 赞不绝口的下酒菜
时间：2018-01-12 16:31:05
厨师：琉璃
出处：做饭网
3018人做过这道菜
“今天小编要带给大家的是土豆胡萝卜焖鸡块，它不仅是一道下饭菜，还是美味的下酒菜，自从做给爸爸吃之后，每天都赞不绝口，胡萝卜和土豆烧的绵软，吸收了鸡块的油脂，让味道更加的浓郁，接下来就请看一看土豆胡萝卜焖鸡块的简单做法。”
食材清单
- 鸡肉 500克
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1根
- 红葱头 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 生姜 少许
- 米酒 适量
- 生抽 适量
- 黑胡椒粉 少许
- 青椒 1个
- 红椒 1个
小技巧
1、在腌制鸡块的时候有很多的水分，所以倒入炒锅里就不用加水，不然味道会变淡的。
2、鸡块焖制的时候不需要总是翻面，这样会影响鸡块的口感，隔段时间炒一下就可以了。【做饭网】
土豆胡萝卜焖鸡块的做法步骤
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1把鸡肉在水龙头下进行冲洗，沥干水分用刀切成块，生姜和红葱头清除外皮，用刀拍碎留着备用。
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2把胡萝卜和土豆的外皮消掉，用刀切成块放入碗里，添加清水进行泡制，在另一个碗里加入食油、生抽、米酒用筷子搅拌成调味汁。
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3把生姜碎和红葱头碎放入鸡块里，再加入胡萝卜、土豆、调味汁、食盐和黑胡椒粉进行腌制，大约20分钟。
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4在炒锅里的水擦干，再放入鸡块、胡萝卜、土豆等调料一同放入锅里，盖上锅盖进行焖制，直到锅里的汁快干了（焖制期间随时掀开锅盖翻下面）。
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5之后撒上青椒粒和红椒粒进行翻炒，然后盖上锅盖再次焖制，大约5分钟就可以盛入盘中食用了。
变化365
焖鸡块搭配的食材有很多，每一种食材都能做出不同的味道，比如《草菇焖鸡块》、《蒜香焖鸡块》、《醋焖鸡块》等。
