1.炖煮的蔬菜也是可以吃的。辣椒的分量按照个人口味添加即可。【做饭网】
2.没有保鲜膜可以用锅盖盖上焖。没有葵花籽油,可以用其他的食用油来做。
1素鸡洗净擦干后用刀切成1cm左右的厚片,白洋葱洗净切成小块,胡萝卜去皮切半改刀切块,小土豆去皮切片,芹菜洗净切段。
2取干净锅中火加热,倒入适量葵花籽油,放入切厚片的素鸡煎炸。一面炸至金黄后翻面,炸至两面变成金黄色即可取出。
3取干净汤锅,锅内倒入少量食用油加热,放入切好的土豆,胡萝卜,芹菜和白洋葱翻炒,炒至洋葱微微变透明即可。
4锅内放入八角,茴香籽,花椒和辣椒翻炒,加入适量清水没过食材,放入绑好的小葱,加入一些冰糖,大火将汤汁煮开。
5锅内加入炸好的素鸡,继续煮15分钟即可关火。在汤锅上包上保鲜膜焖20分钟,即可盛出香辣素鸡,后撒上葱花就完成了。
素鸡炸过后炖煮超级入味,不太爱吃辣的也有其他做法,像《五香素鸡》,可以作为一道下酒菜;《家常素鸡片》配上清新的黄瓜来炒,口感也是很棒的啊。