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时蔬肥牛饭 香味浓郁特别的诱人

时蔬肥牛饭的做法教程_香味浓郁特别的诱人
时间:2018-01-12 16:31:05 厨师:琉璃 出处:做饭网 3332人做过这道菜
肥牛饭大多数的都应该吃过吧,不过种类不同,做法不同,带来的口感也会不同,今天小编带来的是时蔬肥牛饭,这道美食也是无意之间发现,香味特别的浓郁,实在是非常诱人,并且做起来也简单,接下来就看一看时蔬肥牛饭的美味做法。
食材清单
  • 肥牛 适量
  • 胡萝卜 0.5根
  • 空心菜 适量
  • 白玉蘑 少许
  • 洋葱 1个
  • 蚝油 少许
  • 老抽 适量
  • 冰糖 少许
  • 淀粉 适量
小技巧

如果想要白玉蘑和空心菜更入味,可以放入锅里和肥牛肉一起煮制,让汤汁渗入进去,不过时间不能太长。

时蔬肥牛饭的做法步骤
  • 时蔬肥牛饭步骤图1

    1在锅里倒入清水,转到大火煮制,把牛肉用清水洗净,沥干水分用刀切成片,等锅里的水煮开后放入切好的肥牛片进行焯制,直到变色后捞出来盛入盆中。

  • 时蔬肥牛饭步骤图2

    2把胡萝卜、生姜和葱头的外皮削去洗净,用刀把胡萝卜切成片,生姜和葱头切成丝、空心菜留下叶的部分,和白玉蘑一同放入锅里焯之熟透捞出来。

  • 时蔬肥牛饭步骤图3

    3在锅里倒入橄榄油,开启中火烧热,放入姜丝进行煸炒,等到有香味飘出后放入姜丝,直到姜丝变软后添加葱头丝、胡萝卜丝、老抽、蚝油和白糖翻炒上色。

  • 时蔬肥牛饭步骤图4

    4然后倒入清水,没过锅里的所有食材进行煮制,直到食材变软加入肥牛片进行炖制,大约5-6分钟。

  • 时蔬肥牛饭步骤图5

    5再调入水淀粉进行勾芡即可出锅,盛入盛有米饭的碗里,摆放整齐,再添加焯熟的白玉蘑和空心菜就做好了。

变化365

肥牛饭的做法繁多,每一道都是经典,小编推荐几款,比如《浇汁肥牛饭》、《日式肥牛饭》、《咖喱肥牛饭》等。【做饭网】