1.椰蓉饼干除了放椰蓉还可以添加自己喜欢的配料,核桃、杏仁片、蔓越莓干等等,口味自选哦!
2.如果家里有糖尿病或者高血糖的人群,可以把砂糖换成木糖醇,这样更有益健康。
1取出适量黄油在室温中自然软化,另取一个盆倒入低筋面粉,分次筛入泡打粉和椰蓉搅拌均匀备用。
2待黄油软化后用电动打蛋器打发2分钟,然后分3次加入适量细砂糖和少量盐,边加入边不停搅拌。
3蛋黄蛋清分离,把蛋黄加入打发好的黄油中,搅拌一下然后用打蛋器打发均匀。
4把搅拌好的低筋面粉分3次加入黄油蛋黄混合物中,进行搅拌,然后用刮板把面团压扁。
5准备好饼干模具和保鲜膜,把搅拌好的面团放入模具中,盖上保鲜膜。将模具放入冰箱中冷冻40分钟。
6取出冷冻好的饼干切成均匀薄片,摆入烤盘中,饼干表面刷上一层全蛋液,烤箱170°烤15分钟。
7这个温度拷出来的椰蓉饼干色泽金黄特别好看,不过烤箱的温度要根据个人家的实际情况调节哈!
椰蓉饼干是由鸡蛋、面粉、椰蓉等材料制作而成,口感酥松适合老人小孩食用。【做饭网】