菌汤火锅底料 清淡滋补不上火

1菌汤火锅底料的秘诀就在汤底的熬制，早上先去市场买了鸡肉，剁成小块后，加入适量的葱、姜、蒜，开始熬制。

2汤底一定要用小火慢慢熬着，一直熬成奶白色后关火。用笊篱将锅里的肉和调料都捞出来。如果汤多的话，可以倒出来一部分放到冰箱里留着待用。

3将调味料准备好，然后把菌汤火锅底料的菌类拿出来，蘑菇先去掉根部的脏东西，香菇去掉底部的蒂后，在顶端用刀划出花形状，用水洗干净。

4将熬制的汤底放到火锅里，放入所有的菌类和准备好的调料，再加入枸杞、虫草花、白胡椒、盐、味精等调味。

5在菌汤火锅底料熬制的时候，可以准备一下吃火锅需要的其它食材，等汤一煮开放进去一会儿，热乎乎的火锅就可以食用了。