1、菌汤火锅底料制作比较容易,但是大家一定要认清各种菌类,因为有的菌类有毒性,是不能食用的。
2、菌汤火锅底料的制作主要在于汤底,可以自己熬制,也可以买超市里的高汤。
1菌汤火锅底料的秘诀就在汤底的熬制,早上先去市场买了鸡肉,剁成小块后,加入适量的葱、姜、蒜,开始熬制。
2汤底一定要用小火慢慢熬着,一直熬成奶白色后关火。用笊篱将锅里的肉和调料都捞出来。如果汤多的话,可以倒出来一部分放到冰箱里留着待用。
3将调味料准备好,然后把菌汤火锅底料的菌类拿出来,蘑菇先去掉根部的脏东西,香菇去掉底部的蒂后,在顶端用刀划出花形状,用水洗干净。
4将熬制的汤底放到火锅里,放入所有的菌类和准备好的调料,再加入枸杞、虫草花、白胡椒、盐、味精等调味。
5在菌汤火锅底料熬制的时候,可以准备一下吃火锅需要的其它食材,等汤一煮开放进去一会儿,热乎乎的火锅就可以食用了。
现在很多人吃火锅,火锅底料的种类也越来越多,例如:《三鲜火锅底料》、《人参汤火锅底料》、《番茄汤火锅底料》、《海鲜锅火锅底料》等等