安徽地锅鸡菜 菜借饼香口味鲜醇

1首先我们将按比例备好的玉米、小米和黄豆面粉混合在一起，加入少许开水，揉成一个光滑的面团，等待备用。

2接着我们把买回来的鸡肉（一定要选用散养鸡）用清水清洗洗净剁成块状，等待备用。

3锅中倒入适量食用油，油热之后放入生姜片和干辣椒，爆炒出香味之后把切好的鸡块放进去，炒至鸡肉便面变色。

4把揉好的面团做成一个个小面饼，贴在锅边，锅中倒入适量的酱油，放入八角、桂皮和香叶，再加入一碗清水，大火煮开。

5大火煮开之后转为小红慢慢煮至汤汁浓稠后，把面饼取出，将红椒和青椒切碎放入锅中，翻炒均匀。

6最后加入少许食盐以及大蒜瓣，翻炒至收汁即可出锅了，一份香气四溢的安徽地锅鸡就完成啦。