1.煮饵丝的时间一定要短,不能超过2分钟,都则就容易煮烂,影响口感。
2.不一定要使用食材中的香辣肉酱,可以根据自己的喜好使用其他的酱料。
3.刚买回来的饵丝要事先将其一条条撕开来,再放入锅中煮。
1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们把买回来的猪肉瘦肉和肥肉分开来,都切成丁状,等待备用。
2【做饭网】锅中倒入食用油,油的量不要放得太多,先把切好的肥肉放进去,煸炒出油脂。
3接着再把瘦肉放进去炒至便面变色后,大蒜、生姜、小葱切成末放入锅中,加入一些生抽和香辣肉酱,煸炒出香味。
4锅中倒入适量的清水,中火煮至沸腾后转为小火,把备好的饵丝放进去,煮1分钟即可。
5最后加入少许食盐和鸡精调味,将韭菜切成段放入锅中,煮至断生即可出锅了,一份云南肉酱饵丝就完成啦。
云南饵丝的做个各种各样,除了本篇介绍的以外,还有《杂酱煮饵丝》、《酸豆角腊肉炒饵丝》、《罐罐卤鸡饵丝》、《酸菜砂锅饵丝》等等,感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。