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荤素搭配鲜香有味 菌菇排骨汤

家常菌菇排骨汤的做法_荤素搭配鲜香有味
时间:2018-01-14 20:59:22 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 3371人做过这道菜
在这个冷冷的季节,多煲点汤是最好的了,喝上一碗瞬间觉得浑身都暖和了。排骨红烧香炖汤鲜,今天小编就教大家一款菌菇排骨汤的做法,菌菇与排骨的荤素搭配,食材丰富营养均衡,口感滑嫩鲜香有味,是冬季暖胃养胃之佳品。饭后来一碗是很有必要的,下面就赶紧来学习下吧。
食材清单
  • 菌菇 50克
  • 排骨 200克
  • 生姜 1块
  • 小葱 1根
  • 酱油 适量
  • 食盐 少许
小技巧

1.排骨在炖汤之前先放入热水中晁熟,去除血沫,最后煲出来的汤鲜味更浓。
2.买回来的黑木耳和菌菇一定要事先浸泡在温水中一段时间。
3.炖排骨汤原汁原味的最好喝,不用多加其他的调味料。
4.全部食材放进去之后要先用大火烧开然后再转为小火。

菌菇排骨汤的做法步骤
  • 菌菇排骨汤步骤图1

    1【做饭网】首先我们在高压锅中加入适量的清水,把事先泡好的黑木耳和菌菇洗净,放入锅中,中火煮开。

  • 菌菇排骨汤步骤图2

    2另起一个锅,把买回来的排骨洗净切成段状放入锅中,倒入适量的热水,大火煮开,晁熟之后即可捞出。

  • 菌菇排骨汤步骤图3

    3锅中倒入适量的食用油,油热之后把晁熟的排骨放进去,煸炒出香味之后,加入一些清水,大火煮开。

  • 菌菇排骨汤步骤图4

    4接着我们把锅中煮好的排骨连同汤汁一起,倒到刚才煮菌菇的高压锅中,加入一勺酱油调味,转为中火继续炖煮30分钟。

  • 菌菇排骨汤步骤图5

    5最后加入少许食盐调味,撒上一些葱花即可出锅了,一份鲜香有味的菌菇排骨汤就完成啦,赶紧盛出一碗开始享用吧。

变化365

排骨汤有开胃健脾的功效,适合食欲不好、挑食的人群食用。它钙和铁的含量非常高,利于孩子的骨骼发育。排骨汤的做法除了本篇介绍的以外,还有《海带莲藕排骨汤》、《海带萝卜排骨汤》、《海带黄豆排骨汤》、《灵芝炖排骨汤》等等。