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荤素搭配鲜香有味 菌菇排骨汤
时间：2018-01-14 20:59:22
厨师：一只可达鸭
出处：做饭网
3391人做过这道菜
“在这个冷冷的季节，多煲点汤是最好的了，喝上一碗瞬间觉得浑身都暖和了。排骨红烧香炖汤鲜，今天小编就教大家一款菌菇排骨汤的做法，菌菇与排骨的荤素搭配，食材丰富营养均衡，口感滑嫩鲜香有味，是冬季暖胃养胃之佳品。饭后来一碗是很有必要的，下面就赶紧来学习下吧。
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食材清单
- 菌菇 50克
- 排骨 200克
- 生姜 1块
- 小葱 1根
- 酱油 适量
- 食盐 少许
小技巧
1.排骨在炖汤之前先放入热水中晁熟，去除血沫，最后煲出来的汤鲜味更浓。
2.买回来的黑木耳和菌菇一定要事先浸泡在温水中一段时间。
3.炖排骨汤原汁原味的最好喝，不用多加其他的调味料。
4.全部食材放进去之后要先用大火烧开然后再转为小火。
菌菇排骨汤的做法步骤
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1【做饭网】首先我们在高压锅中加入适量的清水，把事先泡好的黑木耳和菌菇洗净，放入锅中，中火煮开。
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2另起一个锅，把买回来的排骨洗净切成段状放入锅中，倒入适量的热水，大火煮开，晁熟之后即可捞出。
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3锅中倒入适量的食用油，油热之后把晁熟的排骨放进去，煸炒出香味之后，加入一些清水，大火煮开。
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4接着我们把锅中煮好的排骨连同汤汁一起，倒到刚才煮菌菇的高压锅中，加入一勺酱油调味，转为中火继续炖煮30分钟。
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5最后加入少许食盐调味，撒上一些葱花即可出锅了，一份鲜香有味的菌菇排骨汤就完成啦，赶紧盛出一碗开始享用吧。
变化365
排骨汤有开胃健脾的功效，适合食欲不好、挑食的人群食用。它钙和铁的含量非常高，利于孩子的骨骼发育。排骨汤的做法除了本篇介绍的以外，还有《海带莲藕排骨汤》、《海带萝卜排骨汤》、《海带黄豆排骨汤》、《灵芝炖排骨汤》等等。
