1.红茶和牛奶的量可以根据自己的口味来作调整添加或者减少。
2.最好用阿萨姆红茶叶或者印度本土的红茶,别的没有拉茶的味道。
3.不喜欢吃燥热食物的小伙伴可以选择不放生姜。【做饭网】
4.最后拉得越长,出现得泡沫就越多,拉茶的动作不能少于七次。
1首先我们在锅中倒入250ml的清水,烧开之后放入生姜块、豆蔻、丁香、八角和肉桂,再次煮至沸腾后转为小火,煮5分钟左右。
2接着我们把阿萨姆红茶叶淘洗干净(挑去不好的杂质部分),沥干水分倒入锅中,开大火继续煮5分钟。
3倒入适量的牛奶,加入两勺白砂糖,待锅中的汤汁煮至沸腾之后即可关火,利用余温用勺子搅拌均匀。
4准备一个奶茶玻璃杯,将煮好的奶茶用一个小筛网过滤掉里面的香料,剩余的液体倒入杯中。
5最后用两个大小差不多的杯子来回对拉六七次,出现丰富的泡沫即可,一份热腾腾的印度拉茶就完成啦。
奶茶的做法除了本篇介绍的印度拉茶之外,还有《豆浆机版鸳鸯奶茶》、《炼奶鸳鸯奶茶》、《盆栽奶茶》、《黑珍珠奶茶》等等,喜欢的小伙伴可以学着尝试下。