秋冬季节防感冒秘诀 皮蛋冬瓜汤

1首先将准备好的冬瓜用清水洗干净，削去皮用刀切成薄片，放在盘子里就可以了。注意选择冬瓜要选浅绿果皮的，这样的冬瓜吃起来软糯绵口哦。

2把准备好的皮蛋剥壳，用刀切成小块放在碗里待用，在锅中加入油，等油热后，加入切好的生姜丝和切成块的皮蛋，用铲子进行煸炒爆出香味就可以了。

3接着在锅中加入清水，用大火烧开后，汤汁就变成奶白色了，再加入切好的冬瓜片，再继续开大火炖开来就可以了。

4最后在煮好的皮蛋冬瓜汤中加入盐，调一下味道，就可以关火盛碗，撒上切好的香菜品尝好喝的皮蛋冬瓜汤啦。