锅巴小炒肉 温暖你的周末

1首先将准备好的青椒用清水清洗干净，去囊处理好，用刀切成小丁，放在案板上备用就可以了。

2将准备好的猪肉洗净，用刀切成肉片放在不锈钢盆中，加入生抽、老抽、油、豆瓣酱混合在一起，腌制一会放在一边备用即可。

3在锅中放入油，等油热后，加入准备好的锅巴炸一下，直到锅巴炸制酥脆金黄色，就可以捞出放在滤勺上沥干油，盛在盘子里待用就可以了。

4在准备好的碗内，加入豆瓣酱、老干妈、辣妹子、蚝油、生抽、老抽等配料，再用筷子充分搅拌均匀即可放在一边待用。

5在锅中加入油，等油热后，加入小米辣、生姜片以及蒜泥，用铲子翻炒爆香后，放入青椒煸炒一会。

6再将肉片放入，炒制直到肉片变色，放入调制好的酱汁、锅巴，炒均匀就可以关火盛盘品尝锅巴小炒肉啦。