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锅巴虾仁 味道征服你们的肠胃
时间：2018-01-14 22:40:44
厨师：樱花下天使
出处：做饭网
2603人做过这道菜
“你们都知道锅巴是一道下午茶点心，而虾仁是美味的菜肴食材，如果两者做成一盘菜，应该很少人见过吧，今天小编就带领你们看一看锅巴虾仁的简单做法，味道一定能征服你们的肠胃，吃一口停不下来，并且很容易下饭哦，有这道菜，米饭都不够吃。”
食材清单
- 虾仁 8克
- 青豆 适量
- 锅巴 适量
- 橄榄油 少许
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 料酒 少许
- 番茄酱 适量
- 白胡椒粉 少许
- 水淀粉 适量
小技巧
1、锅巴如果是刚买来，很脆的话就不需要再炸制了，反之还是炸一下，口感比较好。【做饭网】
2、在放盐之前最好能先品尝一下咸淡，因为每个人的口味清淡不一样，所以还是试一下。
3、这道菜里可以放你所喜欢的食材，做出来的味道都是不错的，但是要少放，味道容易混在一起。
锅巴虾仁的做法步骤
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1在锅里倒入清水，转到中火烧开，再放入青豆煮制，煮熟后捞出来放入碗里，锅巴用手掰成小块，虾仁挑去虾线放入碗里，添加料酒、盐、白胡椒粉进行腌制，大约10分钟。
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2锅里的清水倒掉，倒入橄榄油转到中火烧制，等油温到了六成热的时候放入锅巴炸制，等锅巴变脆了就捞出来留着备用。
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3另起锅，放入橄榄油烧热，把洋葱、大蒜去皮，和小葱一起洗净切碎放入锅里煸炒，等香味飘出来。
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4再放入煮熟的青豆，加入盐进行调味，倒入水淀粉进行勾芡，等到虾仁完全变熟后放入锅巴，翻炒几下即可盛入盘中，可以食用了。
变化365
锅巴作为食材很稀奇，但是做出来的美味还是挺多的，比如《南瓜腊肠锅巴饭》、《锅巴土豆》、《三鲜锅巴》等，吃到你嘴软。
