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锅巴虾仁 味道征服你们的肠胃

锅巴虾仁的做法图解_味道征服你们的肠胃
时间:2018-01-14 22:40:44 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 2601人做过这道菜
你们都知道锅巴是一道下午茶点心,而虾仁是美味的菜肴食材,如果两者做成一盘菜,应该很少人见过吧,今天小编就带领你们看一看锅巴虾仁的简单做法,味道一定能征服你们的肠胃,吃一口停不下来,并且很容易下饭哦,有这道菜,米饭都不够吃。
食材清单
  • 虾仁 8克
  • 青豆 适量
  • 锅巴 适量
  • 橄榄油 少许
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 料酒 少许
  • 番茄酱 适量
  • 白胡椒粉 少许
  • 水淀粉 适量
小技巧

1、锅巴如果是刚买来,很脆的话就不需要再炸制了,反之还是炸一下,口感比较好。【做饭网】
2、在放盐之前最好能先品尝一下咸淡,因为每个人的口味清淡不一样,所以还是试一下。
3、这道菜里可以放你所喜欢的食材,做出来的味道都是不错的,但是要少放,味道容易混在一起。

锅巴虾仁的做法步骤
  • 锅巴虾仁步骤图1

    1在锅里倒入清水,转到中火烧开,再放入青豆煮制,煮熟后捞出来放入碗里,锅巴用手掰成小块,虾仁挑去虾线放入碗里,添加料酒、盐、白胡椒粉进行腌制,大约10分钟。

  • 锅巴虾仁步骤图2

    2锅里的清水倒掉,倒入橄榄油转到中火烧制,等油温到了六成热的时候放入锅巴炸制,等锅巴变脆了就捞出来留着备用。

  • 锅巴虾仁步骤图3

    3另起锅,放入橄榄油烧热,把洋葱、大蒜去皮,和小葱一起洗净切碎放入锅里煸炒,等香味飘出来。

  • 锅巴虾仁步骤图4

    4再放入煮熟的青豆,加入盐进行调味,倒入水淀粉进行勾芡,等到虾仁完全变熟后放入锅巴,翻炒几下即可盛入盘中,可以食用了。

变化365

锅巴作为食材很稀奇,但是做出来的美味还是挺多的,比如《南瓜腊肠锅巴饭》、《锅巴土豆》、《三鲜锅巴》等,吃到你嘴软。