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热辣酸爽有料又有味 酸辣河粉

广东酸辣河粉的做法_热辣酸爽有料又有味
时间:2018-01-15 11:21:03 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 3021人做过这道菜
河粉是广东的常见早餐,色泽清澈透明,口感Q弹润滑,无论是街边摊还是茶楼饭馆中的,都广受人们的喜爱。今天小编就教大家一款酸辣河粉的做法,热辣酸爽有料又有味,带出了菜肴的丰富层次,好的心情从一份美味的酸辣河粉开始,下面就赶紧来学习下吧。
食材清单
  • 河粉 200克
  • 青椒 2个
  • 小葱 1根
  • 大蒜 1个
  • 青菜 10克
  • 番茄酱 适量
  • 酱油 适量
  • 少许
  • 白糖 少许
小技巧

1.刚刚买回来的河粉最好事先放入开水中焯烫一会,口感更佳。
2.河粉下锅煮的时候用手将其撕成一条一条,避免造成糊锅。
3.炒好的材料可以晾凉后再拌,也可以热吃,味道一样鲜美。

酸辣河粉的做法步骤
  • 酸辣河粉步骤图1

    1【做饭网】首先我们在锅中倒入少许食用油,把大蒜和小葱洗净切成末,待油热之后放进去,煸炒出香味。

  • 酸辣河粉步骤图2

    2西红柿洗净去皮切成块状,青椒洗净切成丝,一同放入锅中,用锅铲翻炒均匀,再将番茄稍稍按扁出汁。

  • 酸辣河粉步骤图3

    3接着我们加入一小碗清水,倒入适量的白醋和酱油,一勺白糖调味,翻炒均匀,待白糖完全融化后即可盛出。

  • 酸辣河粉步骤图4

    4锅中倒入适量的清水,把河粉用手撕开放入锅中煮开,炒烫30秒左右即可捞出,等待备用。

  • 酸辣河粉步骤图5

    5最后把烫好的河粉盛入碗中,放入两片青菜叶,淋入锅中炒好的食材即可,一份热辣酸爽的酸辣河粉就完成啦。

营养密语

广式河粉的做法除了本篇介绍的以外,还可以做成《鲜虾炒河粉》、《牛肉炒沙河粉》、《瘦肉沙河粉》、《泰式鸭肉炒河粉》等等,喜欢的小伙伴可以学着尝试下。