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免烤版奶酪布丁 美味定能征服你

免烤版奶酪布丁的做法_美味定能征服你
时间:2018-02-18 22:47:35 厨师:琉璃 出处:做饭网 3010人做过这道菜
制作奶酪布丁,首先会用到的都是烤箱或者微波炉,但是如果家里没有这样的电器怎么做的,今天小编就介绍一下免烤版奶酪布丁的详细做法,做出来的味道比烤过的更加的好吃,香味更加的纯,水分也比较多,一流的美味,一定能征服你。
食材清单
  • 淡奶油 40克
  • 鸡蛋 1个
  • 牛奶 100毫升
  • 吉利丁片 2克
  • 奶油奶酪 40克
  • 香草精 少许
小技巧

香草奶酪液一定要过筛一下,不能偷懒,不然里面有很多杂质,吃起来味道不均匀。【做饭网】

免烤版奶酪布丁的做法步骤
  • 免烤版奶酪布丁步骤图1

    1在奶锅里倒入牛奶和淡奶油,转到小火煮制,一边煮一边搅拌,等到锅里的液体沸腾后关火,再滴几滴香草精即可。

  • 免烤版奶酪布丁步骤图2

    2在碗里倒入温水,加入吉利丁片浸泡,直到泡软后捞出来放入奶锅里,用锅勺搅拌均匀后盖上锅盖进行焖制,大约5分钟。

  • 免烤版奶酪布丁步骤图3

    3在容器里放入奶油奶酪放在室温里等待其软化,在锅里倒入清水,转到大火煮开,再放入容器隔水用搅拌勺搅拌,直到变成顺滑的状态。

  • 免烤版奶酪布丁步骤图4

    4把鸡蛋打入分离器里,把蛋黄给分离出来放入容器里,继续搅拌,直到再次顺滑,之后把奶锅里的液体都导入容器里,使劲的搅拌均匀,做成香草奶酪液。

  • 免烤版奶酪布丁步骤图5

    5之后把香草奶酪液过筛一下,清除一下里面的杂质,是使做出来的口感更好,之后过筛好的用热水焯一下,再等冷却后装入布丁瓶里,这样就做好了。

变化365

奶酪布丁的做法还有很多,比如《爱尔兰风奶酪布丁》、《草莓奶酪布丁》、《芒果奶酪布丁》等,每一种都有自己的特色。