如果紫薯是用来蒸的话,本身就会产生很多的水分,在揉成面团的时候不用加牛奶,如果用烤的话,还是需要加一点。
1把紫薯的外皮削掉,放入烤箱里烤熟,之后放入碗里,添加白糖、糯米粉,先用筷子搅拌均匀,再用手不停的揉,揉成表面光滑的面团,放置一旁发酵十分钟(一般烤制会干一点,可以放点牛奶)。
2把香蕉剥去外皮,用刀切成片,厚度为0.5毫米左右,芝士切成小块,白芝麻放入炒锅里炒熟,分别放入盘中留着备用。
3等紫薯面团发酵好取一点出来,用手压扁,在中央放入芝士和香蕉,收紧用手揉成球,依次把所有的紫薯面团做成这样。
4把所有的紫薯球放入白芝麻里滚一圈,使表面都沾上,然后用手抓一下,把白芝麻陷入紫薯球里。
5在锅里倒入橄榄油,转到中火烧热,等油温到了四成热的时候放入紫薯球进行炸制,看到团面表面呈现金黄色,并且浮在油面上表示已经熟了,可以捞出来盛入盘中食用了。
麻团还有很多的做法,比如《豆沙麻团》、《南瓜麻团》、《莲蓉麻团》等,每一种可是美味哦,可以试试。【做饭网】