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黄金凤尾虾 色泽金黄香嫩入味

黄金凤尾虾的做法图解_色泽金黄香嫩入味
时间:2018-01-15 17:03:59 厨师:琉璃 出处:做饭网 2902人做过这道菜
对于凤尾虾来说,是人们最喜欢的美味之一,尤其是小孩子,已经到了爱不释手了,一口一个实在好吃,色泽金黄、香嫩入味,没有理由不会爱上它,接下来就跟着小编一起看一看黄金风味虾的详细做法,多做几次一下子就掌握了,相信你会马上成功。
食材清单
  • 虾仁 400克
  • 鸡蛋 2个
  • 淀粉 120克
  • 面包糠 120克
  • 胡椒粉 7克
  • 料酒 7克
  • 少许
小技巧

1、等虾仁裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠的时候还没有完全黏上去,最好能冷冻一下,这样不会散掉。
2、炸制的时候必须用小火,不然肯定会让你手忙脚乱,很容易炸焦,口感会变很差。【做饭网】
3、虾仁腌制的时间最好能长一点,最好能过夜,可以用超市里现成的腌料来制作,特别的香。

黄金凤尾虾的做法步骤
  • 黄金凤尾虾步骤图1

    1把鲜虾的头部、虾壳和虾线都清除干净,留下尾部放入碗里,添加胡椒粉、料酒、盐、姜片用筷子搅拌均匀,进行腌制,把面包糠、淀粉和鸡蛋分别放入三个碗里,鸡蛋搅拌成鸡蛋液。

  • 黄金凤尾虾步骤图2

    2然后把腌制好的虾仁分别放入淀粉、鸡蛋液和面包糠的碗里滚一圈,使虾仁表面都沾上,尾部不用,送入冰箱里冷冻,大约几分钟即可。

  • 黄金凤尾虾步骤图3

    3在锅里倒入橄榄油,转到大火烧热,再改为小火放入处理好的虾仁进行炸制,需要不停的翻动,看到表面呈现金黄色后,再继续炸20秒就可以盛入盘中,可以食用了。

变化365

凤尾虾的做法千姿百态,每一种都是小编喜欢吃的,小编就来推荐几款,比如《香草凤尾虾》、《台州凤尾虾》、《洋芋凤尾虾》等。