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色香味美滋颜养容 法式山药牛尾汤

法式山药牛尾汤的做法_色香味美滋颜养容
时间:2018-01-15 14:37:24 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 3587人做过这道菜
牛尾巴是牛用来驱赶蚊虫的武器,今天小编就教大家法式山药牛尾汤的做法。香浓美味牛尾汤将为平淡的餐桌添上点睛之笔,但凡喝上一口,无一不啧啧称赞,难以忘怀。更值得推荐的是,这款山药牛尾汤色香味美营养丰富,是真材实料的补汤,冬日炖一锅滋颜养容又美味。
食材清单
  • 牛尾 500克
  • 胡萝卜 1个
  • 山药 250克
  • 生姜 1块
  • 料酒 适量
  • 少许
  • 胡椒粉 少许
小技巧

1.买回来牛尾事先在清水浸泡一段时间,可以有效去除血水和膻味。
2.炖煮牛尾的时间比较长,所以最好使用高压锅,比较省时省力。
3.如果想要更好的去除膻味,可以在炖汤的时候加入一些洋葱。

法式山药牛尾汤的做法步骤
  • 法式山药牛尾汤步骤图1

    1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们将买回来的牛尾切成段状,放入清水中浸泡3个小时以上(去除血水),中途要换3-5次的水。

  • 法式山药牛尾汤步骤图2

    2将泡好的牛尾用清水冲洗一遍放入锅中,加入生姜片和适量的料酒,再倒入一些凉水,大火煮开,用漏勺撇去表面的浮沫。

  • 法式山药牛尾汤步骤图3

    3接着我们将晁好的牛尾和汤水倒入高压锅中,盖上盖子大火烧开之后转为小火慢慢炖煮30分钟左右。

  • 法式山药牛尾汤步骤图4

    4【做饭网】等高压锅能够正常打开之后,将山药和胡萝卜洗净切成滚刀块,放进锅中继续炖煮30分钟。

  • 法式山药牛尾汤步骤图5

    5最后加入少许食盐和胡椒粉调味,搅拌均匀即可出锅了,一份热腾腾的法式山药牛尾汤就完成啦,赶紧盛出一碗开始享用吧。

营养密语

牛尾具有益气补血、强劲筋骨的功效。牛尾的做法除了本篇介绍的以外,还有《红焖牛尾汤》、《番茄牛尾汤》、《白萝卜牛尾汤》、《红酒烩牛尾》等等,感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。