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婴儿鸡蛋羹 滑如丝绸

婴儿鸡蛋羹的正确做法_水嫩丝滑如豆腐般入口即化
时间:2018-01-15 16:52:32 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 4022人做过这道菜
鸡蛋羹是平时生活中经常吃的一道家常菜,嫩滑爽口,既营养又美味。今天小编就教大家一款婴儿鸡蛋羹的正确做法。蒸好的鸡蛋羹细腻如豆腐般丝滑,那一股浓浓的蛋香便带着归属的温情与暖意,在整个屋子里弥散开来。舀上一勺入口即化。下面就赶紧来学习下吧,为宝宝添加一道辅食。
食材清单
  • 鸡蛋 2个
  • 少许
小技巧

1.制作过程中不要加冷水和热水,否则整出来的鸡蛋羹表面会出现蜂窝,所以最好用凉白开或者是温水。
2.打好的蛋液要经过过滤,这样口感上才会更加细腻。
3.在碗上盖上一层保鲜膜是为了蒸的过程中水气不会留在表面。
4.吃的时候还可以加入少许酱油或者香油调味,口感更佳。

婴儿鸡蛋羹的做法步骤
  • 婴儿鸡蛋羹步骤图1

    1准备制作过程中的食材,首先我们在碗中打入鸡蛋,将其打散之后用漏勺过滤一边,去掉表面大量的泡沫。

  • 婴儿鸡蛋羹步骤图2

    2接着我们加入一勺食盐调味,再倒入160ml凉白开水。朝着顺时针的方向搅拌均匀,直至盐颗粒完全融化即可。

  • 婴儿鸡蛋羹步骤图3

    3然后用筷子慢慢搅打几下,用漏勺撇去表面的泡沫,再将剩下的细小的泡沫,吹到蛋液四边去。

  • 婴儿鸡蛋羹步骤图4

    4【做饭网】在小碗上面盖好一层保鲜膜,然后利用牙签戳几个洞。这样可以方便蒸的时候透气。

  • 婴儿鸡蛋羹步骤图5

    5最后将鸡蛋液放入蒸锅中,中火煮开之后转小火继续蒸10分钟即可。一份简单美味的婴儿鸡蛋羹就完成啦。

营养密语

1.鸡蛋中含有的蛋白质都是优质蛋白质,能够有利于保护我们的皮肤和起到润滑皮肤的作用。
2.此外对肝脏组织损伤也有着一定的修复作用。鸡蛋羹对于婴儿来说,能够有效滋养强生,健脑益智。