羊排火锅 料足汤鲜味道赞

1大清早去菜市场，正好碰见新鲜的羊排，买了一些， 让店老板帮忙用刀剁成小块，拿回来先用水清洗一下。

2点燃燃气罩，在锅里放入适量清水，然后将羊排也放入锅里，开大火把锅里的水煮开。去除羊排里的血水和浮沫杂质。

3羊排焯过水以后，用笊篱捞出来沥干水分。在燃气罩上放上炒锅，锅底放一些油，先放入切好的葱段爆香，然后放入郫县豆瓣酱进行煸炒片刻。

4在锅里放入先倒入生抽和老抽煸炒，然后放入红糖煸炒一会儿。接着给锅里倒入适量热水，放入调料包，调料包里有花椒、八角、香叶、丁香。

5接着把羊排放入锅里，用铲子搅拌均匀后倒入适量料酒，放入红辣椒和剥好的蒜瓣，盖上锅盖，焖煮一个小时左右。

6羊排炖的差不多了，就揭开盖子，将羊排倒入火锅里，里面加入红枣和枸杞。另一边准备上清汤锅，再配上一些自己喜欢的蔬菜和鱼片、豆腐等等，就可以食用羊排火锅了。