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青菜鸡蛋炒河粉 非比寻常的独特味道

青菜鸡蛋炒河粉怎么做好吃_非比寻常的独特味道
时间:2018-01-15 17:03:59 厨师:琉璃 出处:做饭网 4526人做过这道菜
对于主食来说,一般都是米饭、馒头和面条,但是其中还能分成很多,在面条里小编最喜欢的还是河粉,不管是汤的、炒的、还是蒸的,小编都奇爱无比,尤其喜欢吃鸡蛋炒河粉,即时简单的三样食材也能做出非比寻常的独特味道,接下来就请看看青菜鸡蛋炒河粉的做法。
食材清单
  • 河粉 500克
  • 鸡蛋 2个
  • 青菜 适量
  • 剁椒 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 少许
  • 香油 适量
  • 蚝油 少许
小技巧

1、为了避免河粉在用锅铲炒制的时候被割断,最好左手筷子,右手锅铲一起翻炒,这样会好一点。
2、小编上色的比较淡,看上去有点没有食欲,生抽的量可以多加一点,或者换成老抽,盐可以放的少一点。
3、这道菜里可以放入很多的食材,比如西兰花、胡萝卜、南瓜,炒在一起都能有不同的味道。

青菜鸡蛋炒河粉的做法步骤
  • 青菜鸡蛋炒河粉步骤图1

    1把鸡蛋打入碗里,用筷子搅拌均匀,大蒜清除外皮,和剁椒一起洗净,剁椒切成圈,大蒜切碎留着备用。

  • 青菜鸡蛋炒河粉步骤图2

    2在炒锅里倒入橄榄油,转到中火烧热,再倒入鸡蛋进行炒制,等到鸡蛋八成熟之后盛入盘中留着备用。

  • 青菜鸡蛋炒河粉步骤图3

    3在炒锅里留点油放入剁椒和蒜末进行煸炒,等到有香味飘出后倒入河粉进行炒制,翻炒均匀即可。

  • 青菜鸡蛋炒河粉步骤图4

    4把青菜用清水洗净,放入锅里,再添加炒好的鸡蛋、盐、生抽、香油、蚝油进行调味,看到锅里的食材上色好,并且完全炒熟后盛入盘中,可以食用了。

变化365

河粉的做法还有许多,小编就再介绍几款我喜欢的,比如《酸辣河粉》、《三丝河粉》、《凉拌河粉》等,好吃的不得了。【做饭网】