您当前的位置：做饭网 > 西餐 > 韩国料理 > 韩国金枪鱼拌饭的正宗做法_鲜香美味的鲔鱼烤饭
金枪鱼拌饭 色香味俱全地道可口
时间：2018-01-16 11:13:07
厨师：呆呆呆呆俊
出处：做饭网
3698人做过这道菜
“韩国金枪鱼拌饭是一道美味可口的佳肴，其肉质鲜美，肉嫩至极，是深海中不可多得的营养品。主要通过煎制做法，独家秘制的酱汁，使其味道独具一格，深受欢迎。不单单如此，它的做法也是容易上手，烧好的酱汁香气扑鼻，更是给人一种美的享受。在海鲜美食中数一数二，就是这样的金枪鱼拌饭，怎能不心动？下面就是金枪鱼拌饭的正宗做法。”
食材清单
- 黑鲔鱼排 200克
- 日式酱油 50毫升
- 白糖 5克
- 清酒 50毫升
- 味霖 25毫升
- 芝麻 少许
- 小葱 少许
- 姜片 适量
- 大蒜 2克
- 油 适量
小技巧
1.调酱汁时，如果是含糖的味霖20ml即可。
2.鲔鱼解冻后，一定要去除水分，不然影响口感。【做饭网】
3.煎金枪鱼时，要时不时地翻身，直到两面都为焦黄，最为适宜。
4.一定要等到汤汁浓稠才可以盛出来，否则味道不佳。
金枪鱼拌饭的做法步骤
-
1先调制酱汁，在容器里加入少量的白糖，一勺日式酱油，最后再倒入适量的清酒以及味霖即可。
-
2把解冻好的黑鲔鱼排放置在铺好的面巾纸上，吸取水分。再用面纸铺上其正面，按压片刻，也做相同的去水处理。
-
3在锅里倒入适量的油，油烧热后把去水后的黑鲔鱼排放入煎上1分多钟，不时地翻身，直到两面焦黄。再放入葱白和姜片。
-
4接着就把刚刚调好的酱汁一并倒入，蒜末也加进去。开中高火，适当的做翻面处理，等到汤汁粘稠即可。
-
5在出锅时，我们只要再撒些葱花和少量的芝麻装饰一番，配上米饭就可以尝上一口香喷喷的金枪鱼拌饭了。
营养密语
金枪鱼富含大量的蛋白质，有利于青少年智力的发育，提高思维灵动能力，并且本身的多种维生素以及微量元素，更增强体质。鲜香美味的同时，呵护我们的健康。
