好滋味难以抗拒 腊味茄肉水煎包子

1首先在准备好的不锈钢盆里，加入面粉、酵母以及清水，用手不停揉捏一会，直到和成一个光滑的面团即可，放在一边发酵一会。

2把准备好的腊肉洗干净用刀切成小丁，将大葱和茄子用清水洗干净，用刀切成小丁粒，放在盆子里。

3在锅中加入油，等油热后加入方才切好的腊肉丁，用铲子不停煸炒一会，直到腊肉出油。再倒入葱花，爆炒出香味后加入茄子炒制软烂，放入盐、黑胡椒粉和生抽，将食材和配料翻炒均匀。

4将发酵好的面团取出，用手揉捏几下，再分成几个大小差不多的小面团，再稍微擀开。包入方才炒制的馅料，就可以将包子包起来。

5在锅中加入油，用刷子将油刷均匀，放入方才包好的包子。再加入清水，盖上盖子焖煮直到水变少，再加入油直到煎至包子底部微微发焦为止。

6最后将包子从锅中取出，盛盘稍微放凉后，就可以品尝好吃简单的腊味茄肉水煎包子啦。