精致小巧香糯迷人 蛋皮糯米卷

1首先将黑米和糯米混合在一起放在碗内，用清水浸泡一会，再捞出放在蒸笼上。在蒸锅中加入清水，用大火烧开，蒸煮15分钟左右即可。

2将准备好的火腿肠、紫甘蓝、胡萝卜、红椒以及黄瓜，都用清水洗干净。再用刀切成小丁，放在碗内即可。

3在锅中放入油，将食材都放入，再加盐调味炒制均匀，再把糯米饭加入，翻炒均匀盛盘即可。

4将鸡蛋打入碗内，用筷子不停打散，打成鸡蛋液在碗里即可。在锅中加入油，用刷子将油均匀涂抹在锅底，将鸡蛋液倒入，煎成鸡蛋皮即可。

5将方才炒制好的糯米饭装入鸡蛋皮里，将鸡蛋皮卷起来，在盛出放在案板上，用刀切成小段，放置在盘子里。挤上准备好的番茄酱就可以品尝好吃的蛋皮糯米卷啦。