1、我所放的调料不多,因为蒜薹本身就有清甜的味道,所以不需要加糖和盐,或者其他调味品。
2、我把调料先调和成调料汁,是为了在做的时候不会手忙脚乱,很适合初学者,如果你是老手,可以依次翻入锅里。
3、由于香干本身比较的清淡,所以时间有的话,可以放入腌料处腌制一下,能够入味。【做饭网】
1首先把蒜薹的尾部用刀煎去,接着用清水洗净切成长段,长度为5厘米左右,把香干切成条状,宽度为1厘米不到即可,黄色柿子椒洗净切成条备用。
2在碗里添加蚝油和生抽,再调入清水搅拌,做成调料汁(清水的量和调料的清淡有关,请谨慎调制)。
3开启中火把炒锅烧热,再倒入植物油烧制,等油温高了后放入蒜薹炒几下,再加入香干进行翻炒。
4之后倒入调料汁翻炒几下,看到所有的食材都上色后加入柿子椒,直到锅里的汤汁煮开后进行炒制,看到汤汁没有后盛入盘中可以食用了。
搭配香干的菜还有很多,全都是很好的下饭菜,比如《肉丝炒香干》、《洋葱炒香干》、《五花肉炒香干》等。