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美味的配饭小菜 清炒牛蒡胡萝卜丝

牛蒡胡萝卜丝怎么清炒_脆爽美味的配饭小菜
时间:2018-01-16 14:01:59 厨师:悠悠沫 出处:做饭网 3645人做过这道菜
这次介绍给大家一款属于日式的小菜,胡萝卜丝加上牛蒡丝清炒出的一道美味。搭配味增汤,就变成简单美味的一餐。清炒使食材口感清脆爽口,很是美味,爱吃小菜的都可以做这道菜来吃。现在就来看看脆爽美味的配饭小菜—怎么清炒牛蒡胡萝卜丝。
食材清单
  • 胡萝卜 100克
  • 牛蒡 300克
  • 白芝麻 少许
  • 酱油 22毫升
  • 清酒 22毫升
  • 味淋 15毫升
  • 白糖 6克
  • 食用油 适量
  • 清水 适量
  • 芝麻油 少许
小技巧

1.牛蒡表皮是抗氧化的,胡萝卜皮也很有营养,是否去皮食用由个人喜好决定。
2.味淋可以用米酒加红糖调制而成。没有清酒的,可以用清水代替。
3.如是使用含糖的味淋,就不需要再加白糖调味了。【做饭网】

清炒牛蒡胡萝卜丝的做法步骤
  • 清炒牛蒡胡萝卜丝步骤图1

    1牛蒡用水清洗干净后,用刀切片改刀后切成牛蒡丝,放在装有清水的碗中浸泡备用。

  • 清炒牛蒡胡萝卜丝步骤图2

    2胡萝卜用水清洗干净表皮后,用刀先切成片后改刀切成胡萝卜丝,放在碗中备用即可。

  • 清炒牛蒡胡萝卜丝步骤图3

    3取干净小碗,碗内倒入酱油,清酒,味淋和白糖,用勺子轻轻搅拌均匀,放一边备用。

  • 清炒牛蒡胡萝卜丝步骤图4

    4将切好后浸泡的牛蒡丝从清水中取出,放在漏网中控干水分,放在一边备用即可。

  • 清炒牛蒡胡萝卜丝步骤图5

    5取干净炒锅,放入适量食用油加热,加入切好的胡萝卜丝翻炒,放入牛蒡丝翻炒。

  • 清炒牛蒡胡萝卜丝步骤图6

    6翻炒一会儿后,锅内加入调好的酱汁,煮至锅内酱汁变少,胡萝卜和牛蒡丝熟了即可。

  • 清炒牛蒡胡萝卜丝步骤图7

    7锅内撒上白芝麻,关火后淋上芝麻油调香,用筷子将食材翻拌均匀。清炒牛蒡胡萝卜丝即可盛出装盘。

变化365

胡萝卜除了清炒外,搭配肉类做出来的菜更加美味,喜欢的可以看看《胡萝卜牛肉丝》的做法,还有经典菜谱《鱼香肉丝》中也加了胡萝卜,营养加倍,值得尝试。