1、现在电饭煲的功能很强大,煮饭的时候受热非常的均匀,所以做出来米饭口感也比较好,推荐用电饭煲。
2、打好的乌叶汁里面有很多的杂质,必须过筛一下,清除叶渣,这样做出来的乌米饭味道不会那么重。
3、糯米一定要浸泡一下,不仅可以让糯米吸收乌叶汁,并且使糯米变软,煮出来后更加的香糯。
1首先将乌叶里比较老枝的挑选出来扔掉,新鲜的都放入料理机里打成汁(老枝里面会有苦味,混合进去味道很差)。
2把糯米放入漏水盆里,在水龙头下进行淘洗,用手多抓几次,等洗出来的水没有杂质后,沥干水分倒入铁盆里,再倒入过筛的乌叶汁进行浸泡,至少一个晚上。
3看到糯米浸泡变色后倒入电饭煲里,此时不需要放太多的人,因为糯米里已经有很多水分了,按下“煮饭”的功能键进行煮制。
4等电饭煲的程序结束后,乌米饭就做好了,趁热盛入碗里撒点白糖就可以食用了,十分的简单吧,赶快做一做吧。
乌米饭的做饭十分的繁多,每一种都有自己的特色,比如《咸味乌米饭》、《乌米饭寿司》、《菠萝乌米饭》等。【做饭网】