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补血甜蜜小食 蛋花酒酿汤圆

蛋花酒酿汤圆的做法_软糯甜香补血养颜
时间:2018-01-16 16:02:51 厨师:悠悠沫 出处:做饭网 3788人做过这道菜
元宵节吃汤圆,香甜美味。糯米粉做成的汤圆,一个个圆滚滚的,咬一口软软糯糯的,一小碗就吃饱了。这其中有酒的清香但是口味甜蜜,里面还有软软的糯米粒,单吃就很好吃,加上营养丰富的鸡蛋液,配上几粒枸杞,香甜浓稠的一碗酒酿蛋花汤圆,是全家人都爱吃的一道元宵早餐。在不是元宵节的日子也很喜欢吃。冬天喝暖胃养身,补充气血,喜欢的都可以做哦。现在就和我一起学蛋花酒酿汤圆的做法,软糯甜香补血养颜。
食材清单
  • 糯米粉 100克
  • 鸡蛋 50克
  • 酒酿 适量
  • 枸杞 少许
  • 融水黄糖 适量
小技巧

1.酒酿煮久了味道会变,所以在汤圆熟了后再加入煮开就行。按照个人喜好添加即可。
2.蛋液很容易熟,喜欢嫩的下锅几秒就可以关火调味。
3.黄糖没有的话,用红糖代替即可。【做饭网】

蛋花酒酿汤圆的做法步骤
  • 蛋花酒酿汤圆步骤图1

    1准备干净的盆,放入糯米粉,加入25g清水,用拌刀轻轻搅拌均匀,变成一个面团即可。

  • 蛋花酒酿汤圆步骤图2

    2将面团放在案板上,用手轻轻搓成长条,用刀切成一个个小段的面团,小面团搓成圆球状。

  • 蛋花酒酿汤圆步骤图3

    3取汤锅加入适量清水,开中火加热煮沸,搓好的汤圆放入锅内,煮至汤圆浮起,差不多熟即可。

  • 蛋花酒酿汤圆步骤图4

    4锅内加入适量酒酿和枸杞,用勺子搅拌,慢慢倒入打散的蛋液,放入少许黄糖,搅拌均匀即可盛出蛋花酒酿汤圆。

营养密语

1、酒酿汤圆是一道不错的补气血小食。鸡蛋营养丰富,加上酒酿和糯米粉做成的汤圆,可以补中益气,而且很容易被人体消化吸收。
2、对体虚,贫血和孕妇都很有好处。不过糯米有收敛作用,最好不要多吃哦。