您当前的位置:做饭网 > 家常 > 火锅 > 红焖羊肉火锅的详细做法_冬季味蕾上盛宴

红焖羊肉火锅 草原火红的萨日朗

红焖羊肉火锅的详细做法_冬季味蕾上盛宴
时间:2018-01-16 16:02:51 厨师:差不多先生 出处:做饭网 3153人做过这道菜
冬天就是吃火锅的季节,吃着火锅唱着歌,感受其乐融融的美好生活。今天为大家推荐的这道美食就是:红焖羊肉火锅。提前将羊肉用红焖的方式烹饪一遍,羊肉的香味在葱姜等调料以及豆瓣酱的烘托下,更加勾起我们的食欲。随后将羊肉搭配自己喜欢的火锅配菜作为火锅食用,更是别有一番滋味。下面就让我们走进红焖羊肉火锅的详细做法,感受冬季味蕾上的盛宴。
食材清单
  • 羊肉 1000克
  • 香菜 5克
  • 清水 1000毫升
  • 肥羊粉 100克
  • 小白菜 30克
  • 鱼豆腐 100克
  • 金针菇 30克
  • 25克
  • 豆瓣酱 50克
  • 料酒 10毫升
  • 大葱 10克
  • 生姜 10克
  • 老抽 10毫升
  • 大料 5克
  • 陈皮 5克
  • 八角 5克
  • 食用油 5毫升
小技巧

1.提前用清水浸泡羊肉可以有效的去除羊肉的血污和腥味。【做饭网】
2.喜欢香辣口味的朋友可以使用辣味的豆瓣酱,不吃辣的朋友用普通豆瓣酱即可。
3.用砂锅炖羊肉的时间建议长一点,这样可以让羊肉充分入味。

红焖羊肉火锅的做法步骤
  • 红焖羊肉火锅步骤图1

    1将羊肉用清水冲洗干净后切成2厘米左右的块状,放入盆中加入清水浸泡半小时左右。

  • 红焖羊肉火锅步骤图2

    2锅内加入食用油,点火待油温热后放入提前切好的葱段、姜片炒至出现香味。

  • 红焖羊肉火锅步骤图3

    3加入羊肉翻炒至羊肉变色,随后加入豆瓣酱和老抽,继续翻炒5分钟左右。

  • 红焖羊肉火锅步骤图4

    4加入清水至覆盖羊肉,随后加入料酒,盐、大料、陈皮和八角,大火加入至沸腾。

  • 红焖羊肉火锅步骤图5

    5将开锅后的羊肉全部倒入砂锅中,小火焖50分钟左右即可出锅,盛盘、点缀香菜即可食用。

  • 红焖羊肉火锅步骤图6

    6搭配提前准备的肥羊粉、金针菇、小白菜和鱼豆腐等食材,开始享用我们的红焖羊肉火锅吧。

营养密语

1.羊肉含有丰富的蛋白质,能够满足人体日常对营养的需求,非常适合体虚体弱人群经常食用。
2.小白菜中丰富的维生素,能够预防因维生素缺乏引起的免疫力低下等症状。