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迷你小油条 搭配豆浆更美味

迷你小油条的做法和配方_搭配豆浆更美味
时间:2018-01-16 16:50:24 厨师:琉璃 出处:做饭网 5804人做过这道菜
早期一说到早餐,就会一口同声的说油条配豆浆,说实话真的十分好吃,就算到了现在也有很多人会这么搭配着吃,但是外面的油条真心的大,有时还吃不完,并且卫生有点担心,决定在家制作迷你小油条,做起来其实也简单,轻轻松松就能做出美味的油条了,接下来就请大家跟着小编一起来看一看迷你小油条的做法。
食材清单
  • 面粉 150克
  • 酵母菌 2克
  • 小苏打 1克
  • 1克
  • 适量
  • 食用油 适量
小技巧

1、油条刚炸出来的时候比较的酥软,这时候是最好吃的,最好能趁热品尝,冷了就不脆了。
2、如果怕油条在炸制的时候会散开来,可以在炸制之前先把油条胚扭一下,这样就能定形了。
3、这里我放的盐只有1克,如果你口味重可以多加一点,不用和我一样,不用那么古板的。

迷你小油条的做法步骤
  • 迷你小油条步骤图1

    1在容器里放入面粉、酵母、小苏打、盐用筷子搅拌均匀,然后一边倒水一边用筷子搅拌,直到形成絮状后用手开始揉,揉成表面光滑的面团后盖上保鲜膜送入冰箱里冷藏,至少一个晚上。

  • 迷你小油条步骤图2

    2接着取出面团,再次揉制,排光面团内部的气,用擀面杖擀成长方形的面皮,厚度大约1厘米左右,宽度为15厘米左右即可。

  • 迷你小油条步骤图3

    3接着用刀切成条,宽度为1厘米左右,再取出一条再对半竖着切成两半,然后叠在一起,放在桌子上用筷子在中央进行按压,压出一套痕就可以了,不需要太大力,油条胚就做好了,所有的条都做成这样。

  • 迷你小油条步骤图4

    4在锅里倒入食用油,转到中火烧热,油温大约7-8成后转到小火,放入油条胚进行炸制,一边炸一边用筷子翻动,直到膨胀开来,表面呈现金黄色后捞出来可以食用了。

营养密语

油条是由很多面粉做成了,有大量的膳食纤维可以提供给人们,让人们产生饱食感,还能清肠通便、保护肠胃等功效。【做饭网】