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鲜到流口水的白酒蚬肉意粉

白酒蚬肉意粉的做法_爽滑到让人上瘾的超级美味
时间:2018-01-17 16:42:26 厨师:一杯豆浆 出处:做饭网 4383人做过这道菜
我是比较喜欢吃西餐的那一类,我特别喜欢黑胡椒的味道,麻麻的又带点微微的辣味。我今天给大家介绍的是白酒蚬肉意粉的做法。白酒不仅能把蚬肉的腥味去掉,而且白酒还能把蚬肉的鲜味整个烘托出来。再配上顺顺滑滑的意大利面,味道真的是超级好。简直是爽滑到让人上瘾的超级美味。
食材清单
  • 扁意大利面 150克
  • 蚬肉 200克
  • 九层塔 10克
  • 大蒜 10克
  • 橄榄油 20毫升
  • 白酒 10毫升
  • 黑胡椒 10克
小技巧

1.喜欢吃辣的可以在快出锅的时候放入一些辣椒粉,翻炒一下,不仅能刺激食欲,还能驱寒美容。
2.不喜欢吃扁意大利面的,普通的意大利面或者是螺旋意面。【做饭网】

白酒蚬肉意粉的做法步骤
  • 白酒蚬肉意粉步骤图1

    1 把适量九层塔的叶子洗干净以后,切碎放入碗中备用。剥3,4大蒜,把蒜头切成蒜瓣备用。

  • 白酒蚬肉意粉步骤图2

    2在锅中放入半锅水,待水开到70,80度左右,把扁意大利面放入锅中,再放入适量盐和橄榄油,煮5分钟。

  • 白酒蚬肉意粉步骤图3

    3把锅放在火上,锅稍微热了之后在锅中放入少许橄榄油,然后再把蒜瓣放入锅中翻炒出香味。

  • 白酒蚬肉意粉步骤图4

    4蒜瓣炒香之后把蚬肉放入锅中,稍微翻炒一会儿后倒入白酒盖上锅盖焖煮一会儿,等到蚬开口之后捞出备用。

  • 白酒蚬肉意粉步骤图5

    5然后在锅中倒入少量温水,待水沸了之后加入少许橄榄油,拿着锅扳晃动锅至均匀后,把煮好的面意大利面放入锅中。

  • 白酒蚬肉意粉步骤图6

    6然后再放入九层塔的叶子稍微翻炒一下之后再放入蚬肉继续翻炒,最后撒一些黑胡椒盛入盘中,再撒一些黑胡椒即可食用白酒蚬肉意粉。

营养密语

蚬肉的营养丰富,能补充身体所需的蛋白质和钙质,另外意大利很有嚼劲,能增进食欲。