1.喜欢吃辣的可以在调馅的时候加入少许辣椒粉,或者在炸好之后撒一些辣椒粉。
2.不喜欢吃猪肉的时候可以把猪肉换成鸡肉或者牛肉。【做饭网】
1把5,6咸鸡蛋放入锅中煮一下,煮好之后把咸蛋黄全部放入碗中,用叉子把蛋黄压碎之后备用。
2把红葱头切碎,把蒜压成蒜蓉。把猪肉剁成肉馅备用(或者直接买搅好的肉糜也可以)。
3然后在剁好的肉馅中加入适量糖、油、栗粉和水稍微搅拌一下,接着再加入适量盐、生抽和剁好的葱头碎、蒜蓉。
4搅拌均匀之后,用手揉搓肉馅到发黏的状态(揉肉馅的时候最好戴上一次性手套),再加入咸蛋黄搅拌均匀。
5取适量肉馅揉搓成肉饼状,差不多50,60g左右就可以。在锅中加入少许油,把肉饼放入锅中两面煎。
6两面煎过之后用勺子压一下肉饼继续煎,加入少许水,盖上盖子煮个1分钟左右。掀开盖子翻个面,盖上盖子再煮个1分钟左右。咸蛋煎肉饼即可出锅。
猪肉饼中含有丰富的脂肪,可以补充身体所需的蛋白质和热量。咸蛋黄很香,可以刺激食欲,用姜调馅可以驱寒暖胃。