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给你棉花般松软口感 蒜香面包

简易蒜香面包的做法_给你棉花般松软口感
时间:2018-01-17 16:50:26 厨师:沫源 出处:做饭网 3290人做过这道菜
蛋糕店里的面包品种多样,不过最近可是吃厌了,接下来不得不说下蒜香面包的做法及教程,一种区别于蛋糕店的面包哦。吃上一个,给你棉花般松软口感哦,让你回味无穷、流连忘返乃至念念不忘呀。好面包,尝过以后,绝对会让大家疯狂爱上的。别再担心,厨房新手也是可以轻松在家制作出来的哦。
食材清单
  • 面包粉 200克
  • 全麦面包粉 50克
  • 鸡蛋 1个
  • 酵母 3克
  • 奶粉 10克
  • 汤种 100克
  • 黄油 50克
  • 小葱 1根
  • 大蒜 1个
  • 70克
  • 15克
  • 白糖 20克
小技巧

1、在和面的时候,放入汤种,可以让制作烘烤出来的面包更加松软可口哦。
2、在拌蒜蓉和黄油的时候,不要把葱花过早的放入,否则很容易出水哦。【做饭网】

蒜香面包的做法步骤
  • 蒜香面包步骤图1

    1在奶锅中,加入清水和面粉,用中小火加热,一直搅拌直到面糊粘稠为止,关火放在一边等待晾凉使用。

  • 蒜香面包步骤图2

    2在面包机中加入鸡蛋、全麦面包粉、方才调制好的汤种、面粉、奶粉,酵母倒在一边,将白糖和盐分别放在角落里,按到和面按键,大约15-20分钟,加入黄油,用手揉捏,和成一个光滑的面团。

  • 蒜香面包步骤图3

    3将面团放在面包机里发酵一下,直到发酵成两倍大小,再用手揉搓几下,分成几个大小差不多的面团子,放在案板上,盖上保鲜膜,发酵16分钟左右即可。

  • 蒜香面包步骤图4

    4将发酵好的小面团,擀成长椭圆形状,再从上往下卷起来,记住收口要朝下,将面团都按照上述步骤操作好即可。

  • 蒜香面包步骤图5

    5在烤盘上装上热水,把制作好的面包胚放在烤盘上再放上烤架,放入烤箱里发酵一会即可。

  • 蒜香面包步骤图6

    6把黄油放在碗里,放入微波炉中叮一下,再将小葱和大蒜洗净切成细末,把黄油和蒜末昏君拌匀在一起,再加入葱末,继续拌匀即可。

  • 蒜香面包步骤图7

    7将发酵好的面包取出,在表面上划上一道口子,均匀涂抹上方才拌好的酱料,放入烤箱预热170度,烘烤15-19分钟左右即可。

  • 蒜香面包步骤图8

    8把烤制好的面包取出,稍微放凉后,就可以装盘食用好吃又做法简单的蒜香面包啦。美味的蒜香面包就大功告成啦。

变化365

面包的做法有很多,小编给大家讲讲其他口味的,举几个例子来说就像是《蒜蓉烤法棍》、《法式长棍面包》、《葱香火腿肉松面包》、《蜂蜜小面包》等。