抹茶草莓千层蛋糕 一抹清新一丝春意

1混合面粉中：200克低筋面粉，10克抹茶粉依次筛入碗中，加入75克白砂糖，用打蛋器顺时针搅拌均匀。

2抹茶糊：鸡蛋3颗，稍微搅打几下，制成鸡蛋液，倒入混合面粉中搅拌均匀。加入500毫升牛奶（分2次加入），搅匀后再倒入40克融化的奶油拌匀。碗口覆上保鲜膜，放进冰箱冷藏一晚。

3抹茶薄饼：锅底刷上一点底油，倒入抹茶糊，晃动锅子使之摊平。等抹茶糊基本成型且表面微微冒泡之后，立马翻个身，烙至表面微焦后取出抹茶薄饼。

4抹茶奶油：450克马斯卡彭起司、75克白糖、450毫升鲜奶油倒入搅拌机中，筛入20克抹茶粉，搅打成抹茶味奶油。

5按照一层抹茶薄饼，涂抹一层抹茶奶油的原则，依次叠加抹茶薄饼。接着放上一层小草莓，抹上茶奶油，再盖上抹茶薄饼，不断叠加。最后冷冻定型1个小时。

6切开抹茶草莓千层蛋糕，中间就是可爱的小草莓了。在每一块蛋糕上面撒上抹茶粉就大功告成了。