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周末慢时光 日式松饼

松软日式松饼的做法_享受周末慢时光
时间:2018-01-17 12:29:04 厨师:大耳朵 出处:做饭网 3190人做过这道菜
作为一名甜食控,每天总要吃一些甜点糕点,才能对得起自己的胃。前几日看日剧其中女主与闺蜜一起喝下午茶,她们食用的甜点就是松饼,当时看的小编我口水直流。于是自己就开始琢磨着制松软日式松饼的做法,成品也是相当成功。这个周末,就让我们一起动起手来,享受周末慢时光。
食材清单
  • 面粉 180克
  • 鸡蛋 2个
  • 发粉 15克
  • 牛油 30克
  • 牛奶 120毫升
  • 适量
  • 红糖 40克
  • 香草精 少许
  • 蜂蜜 适量
  • 枫树糖浆 适量
小技巧

在制作松饼面糊时,注意加入面粉后,搅拌时间不能过长,待没有粉状后就不可在搅拌。否则在煎出的松饼会不够蓬松,会影响口感。

日式松饼的做法步骤
  • 日式松饼步骤图1

    1取碗倒入面粉并依次倒入发粉、盐,并使用打蛋器将其搅拌均匀,或者也可以选择筛子,将面粉筛一筛,这样也可以使其混合均匀。

  • 日式松饼步骤图2

    2取两颗鸡蛋打入碗中并用打蛋器将其搅拌均匀。再分两次加入红糖并搅拌均匀。同时将牛油融化,倒入鸡蛋液中,加入牛奶并滴入少许香草精搅匀。

  • 日式松饼步骤图3

    3将面粉分成三次倒入鸡蛋奶液中,每一次倒过面粉之后都要将其搅拌均匀。但是搅拌时间不能过长。

  • 日式松饼步骤图4

    4取平底锅放入少量的食用油,锅热后将搅拌好的面糊取少量倒入锅中,盖上锅盖煎3~4分钟。待面饼表面有气泡时翻面煎制,直到两面呈金黄色即可取出。

  • 日式松饼步骤图5

    5松饼是由多层面饼组成,如步骤4中煎制的方法继续煎其余的面饼。在煎的过程中注意把握火候,一般掌握在中小火,这样色泽好看也不容易焦。

  • 日式松饼步骤图6

    6待日式松饼煎好,层层堆砌,根据个人喜好,可以放上牛油并淋上蜂蜜,也可以在淋一些枫树糖浆,口感也是相当的好。

营养密语

1、日式松饼的制作当中有面粉、鸡蛋和蜂蜜,鸡蛋当中含有丰富的不饱和脂肪酸与磷脂。
2、蜂蜜与鸡蛋经常食用,可以滋阴养肺、健脾暖胃,对肝脏也具有保护作用。【做饭网】