粉丝滑嫩香气逼人 老鸭粉丝汤

1首先将鸭边腿和鸭胗用清水冲洗干净，在锅中加入清水，用大火烧开，加入鸭边腿和鸭胗，焯煮一下，再捞出洗净放在一边即可，把鸭血洗净切块放在开水中焯煮3分钟，捞出备用。

2将准备好的调料放在盘子里，把小葱洗净切成段、生姜洗干净切成片，在锅中加入清水，用大火烧煮开，放入葱姜以及调料即可。【做饭网】

3再加入白酒以及方才焯煮好的鸭边腿、鸭胗，盖上盖子，大火炖煮上15分钟，再关火一直焖45分钟即可。

4把粉丝放在碗内，用清水浸泡一会待用，将油豆腐切成三角形状、鸭胗捞出用刀切片，熟鸭肠洗净切成段分别放在盘子里。

5把方才炖煮好的鸭汤倒入砂锅里，加入鸭血、油豆腐，以及盐进行调味，在添加胡椒粉炖煮9分钟左右。

6接着将浸泡好的粉丝加入砂锅里，等到粉丝煮至透明时，加入鸡精调一下味道，就可以关火了。

7将煮好的鸭血粉丝盛在碗里，在汤面上铺上切好的鸭胗、鸭肠，撒上切好的香菜末、油辣椒就可以品尝好吃的老鸭粉丝汤啦。