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清凉爽口的香辣凉拌藕片

藕片怎么凉拌又脆又好吃_香辣劲脆欲罢不能
时间:2018-01-17 15:01:20 厨师:差不多先生 出处:做饭网 3821人做过这道菜
凉拌莲藕作为一道制作简单,营养丰富的开胃菜,一直以来都很受百姓餐桌的欢迎。今天小编就为大家带来一款美味又爽口的香辣凉拌藕片。经过两次凉水浸泡的藕片吃起来非常爽口,辣椒粉和红辣椒末的作用下,藕片又多了一股浓郁的香味。看到这里大家有没有默默的咽了一下口水呢,下面就让我们一同学习藕片怎么凉拌又脆又好吃,香辣劲脆欲罢不能。
食材清单
  • 莲藕 500克
  • 香菜 20克
  • 大蒜 10克
  • 红辣椒 10克
  • 白醋 5毫升
  • 15克
  • 辣椒粉 10克
  • 鸡精 20克
  • 香油 3毫升
小技巧

1.在水中滴入白醋可以让藕片软化,更容易煮熟。香辣劲脆欲罢不能
2.煮熟的藕片用凉水浸泡可以提高藕片的口感,吃起来更脆更好吃。
3.搅拌藕片之前滴入香油并且在搅拌后静置几分钟食用,可以让藕片充分入味,吃起来更好吃。

香辣凉拌藕片的做法步骤
  • 香辣凉拌藕片步骤图1

    1将莲藕去皮后用刀切成均匀的藕片,放入盛满清水的器皿中浸泡10分钟左右。水中可以滴2至3滴白醋。

  • 香辣凉拌藕片步骤图2

    2香菜和红辣椒用清水洗净洗净,大蒜去蒂剥皮,将香菜切段,红辣椒和大蒜切成碎末。

  • 香辣凉拌藕片步骤图3

    3锅内加入清水,大火加热至沸腾后将藕片放入锅中,待水再次沸腾后将藕片捞出,用凉水浸泡2分钟左右。

  • 香辣凉拌藕片步骤图4

    4浸泡过后的藕片捞出后滤干,加入盐、白醋、鸡精以及辣椒粉、大蒜末和红辣椒末。

  • 香辣凉拌藕片步骤图5

    5加入切好的香菜段,并滴入2至3滴香油后,充分搅拌均匀后静置2分钟左右即可盛盘食用香辣凉拌藕片。

营养密语

1.莲藕中含有大量的维生素以及微量元素,能够满足人体日常对营养物质的需求和消耗,经常食用藕片能够强身健体,补气补血。
2.白醋可以起到杀菌消炎的作用,经常食用可以软化血管,预防心脑血管疾病。