1.在水中滴入白醋可以让藕片软化,更容易煮熟。香辣劲脆欲罢不能
2.煮熟的藕片用凉水浸泡可以提高藕片的口感,吃起来更脆更好吃。
3.搅拌藕片之前滴入香油并且在搅拌后静置几分钟食用,可以让藕片充分入味,吃起来更好吃。
1将莲藕去皮后用刀切成均匀的藕片,放入盛满清水的器皿中浸泡10分钟左右。水中可以滴2至3滴白醋。
2香菜和红辣椒用清水洗净洗净,大蒜去蒂剥皮,将香菜切段,红辣椒和大蒜切成碎末。
3锅内加入清水,大火加热至沸腾后将藕片放入锅中,待水再次沸腾后将藕片捞出,用凉水浸泡2分钟左右。
4浸泡过后的藕片捞出后滤干,加入盐、白醋、鸡精以及辣椒粉、大蒜末和红辣椒末。
5加入切好的香菜段,并滴入2至3滴香油后,充分搅拌均匀后静置2分钟左右即可盛盘食用香辣凉拌藕片。
1.莲藕中含有大量的维生素以及微量元素,能够满足人体日常对营养物质的需求和消耗,经常食用藕片能够强身健体,补气补血。
2.白醋可以起到杀菌消炎的作用,经常食用可以软化血管,预防心脑血管疾病。