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鲜香滑嫩的羹粥 肉沫豆腐羹

肉沫豆腐羹的家常做法步骤_简简单单家的味道
时间:2018-01-17 15:37:07 厨师:大耳朵 出处:做饭网 3138人做过这道菜
“肉沫豆腐羹”是我从小到大最喜欢的美食,简简单单,有家的味道。从小就喜欢吃豆腐,以前家中老人常说豆腐是好东西,经常吃可以嫩肤,作为一名爱美的小女生怎么可能抗拒可以让人变美的机会那?肉沫豆腐羹的家常做法到是也十分简单。这道菜肴不仅可以改变体质,让你变得更加健壮,口感也是鲜香滑嫩,汤汁浓稠养胃。
食材清单
  • 里脊肉 150克
  • 豆腐 1块
  • 生姜 1块
  • 金针菇 200克
  • 生粉 适量
  • 小葱 1根
  • 适量
  • 料酒 10毫升
  • 生抽 15毫升
  • 胡椒粉 少许
小技巧

1、在熬煮肉末豆腐羹的时候,切记一定要用中小火,这样不至于将其煮糊。
2、羹汤类食物切记不能煮糊,否则会十分影响口感。【做饭网】

肉沫豆腐羹的做法步骤
  • 肉沫豆腐羹步骤图1

    1首先取一块豆腐冲洗干净,将其切成小块。取生姜清洗干净并切成姜沫,放置一边备用。

  • 肉沫豆腐羹步骤图2

    2锅中到入清水,大火烧沸。将清洗干净的金针菇放入锅内煮熟后捞出晾凉,并整理好将其切段放置碗中备用。

  • 肉沫豆腐羹步骤图3

    3将里脊肉清洗干净后,将其切块并均匀的剁成肉沫。在剁肉沫的时候注意要将其剁的均匀。

  • 肉沫豆腐羹步骤图4

    4取平底锅倒入食用油,待油热后倒入姜沫待它炒香后,倒入肉沫待肉沫变色。将金针菇倒入锅内并不断的翻炒,烹入料酒与生抽在翻炒至熟。

  • 肉沫豆腐羹步骤图5

    5倒入热水,待水再次煮沸后倒入豆腐块,开小火焖煮。再取生粉放入碗中倒入适量的水调均备用。

  • 肉沫豆腐羹步骤图6

    6待锅内再次沸腾后加入少量的盐与调好的生粉,并不断小火搅拌慢熬,最后再向锅中放入少许胡椒粉。

  • 肉沫豆腐羹步骤图7

    7出锅前打入一些葱花,就可以盛入碗内食用这份美味的肉沫豆腐羹。

营养密语

肉沫豆腐营养丰富含有丰富的纤维素与少量的碳水化合物,经常食用可以细腻肌肤,强身健体改善体质,温胃补脾。