鲜香滑嫩的羹粥 肉沫豆腐羹

1首先取一块豆腐冲洗干净，将其切成小块。取生姜清洗干净并切成姜沫，放置一边备用。

2锅中到入清水，大火烧沸。将清洗干净的金针菇放入锅内煮熟后捞出晾凉，并整理好将其切段放置碗中备用。

3将里脊肉清洗干净后，将其切块并均匀的剁成肉沫。在剁肉沫的时候注意要将其剁的均匀。

4取平底锅倒入食用油，待油热后倒入姜沫待它炒香后，倒入肉沫待肉沫变色。将金针菇倒入锅内并不断的翻炒，烹入料酒与生抽在翻炒至熟。

5倒入热水，待水再次煮沸后倒入豆腐块，开小火焖煮。再取生粉放入碗中倒入适量的水调均备用。

6待锅内再次沸腾后加入少量的盐与调好的生粉，并不断小火搅拌慢熬，最后再向锅中放入少许胡椒粉。

7出锅前打入一些葱花，就可以盛入碗内食用这份美味的肉沫豆腐羹。