香菇鲜肉生煎包子 一口咬下全是汁

1把胡萝卜的外皮削去，和香菇一起清洗干净，用刀切成细丁，生姜去皮和大葱一起洗净，用刀切成末留着备用。

2把猪肉洗净用刀剁成猪肉泥放入大碗里，添加生抽、盐、蚝油、姜末、葱末搅拌几下，再加入胡萝卜丁、香菇丁、橄榄油搅拌均匀，馅料就做好了。

3在容器里放入酵母，倒入温水将其化开，再添加面粉进行揉制，揉成表面光滑的面团，放置一旁进行发酵，看到体积是原来的两倍多就可以了。

4把发酵好的面团取出来再次揉制，排光面团里气体，用手揪出若干个小剂子，用擀面杖擀成包子皮即可。

5把馅料放入包子皮，然后收紧做成包子的样子，在平底锅里放入食用油，再把做好的包子放进去静等10分钟即可。

6开启中火把油烧热，再调为小火进行煎制，看到包子底部有点焦脆了，倒入清水盖上锅盖进行焖制，直到锅里的水收干。

7然后掀开锅盖砸店芝麻和葱花，在平底锅边缘淋入食用油，晃动几下，继续煎制30秒就可以出锅了。