1、香煎烤肉沙拉拌饭里的肉用的是鸭胸肉,别的肉也可以。【做饭网】
2、这道菜里用的配菜也不是固定的,可以根据自己的喜好删减或者添加。
1买来的鸭胸肉一份,先用水冲洗一下,用刀切成肉片再切成肉丁。加入适量盐、胡椒、酒后用手抓匀,腌制一会儿。
2将准备好的胡萝卜、小黄瓜洗干净后切成胡萝卜丁和小黄瓜丁;把洗好的小番茄从中间对对切开。
3把糙米先用水洗干净后,把米和水按一比一的比例泡制一段时间。接着把砂锅放到燃气罩上,将糙米和水一起倒入砂锅中。再往锅里加入一小杯洗过的红藜,盖上锅盖开始煮米饭。
4买来的玉米,仔细去掉玉米须,用清水洗干净后拿一把小尖刀,将玉米粒从玉米杆上剥下来,剥完后放置一旁待用。
5锅底少放一些花生油,等油稍热后放入切好的鸭肉丁,用铲子进行煸炒,等鸭肉变色后,用铲子盛出来待用。
6锅底的油要留下一点,放入胡萝卜丁和小黄瓜丁翻炒一下,倒入切好的蒜末进行调味,接着加入小番茄翻炒片刻,撒上百里香调味,最后加入玉米。
7蔬菜炒的差不多了,倒回鸭胸肉继续煸炒至成熟,用铲子盛入底部较深的碗里。接着把蒸好的红藜糙米饭盖到上面,使菜和饭搅拌均匀。
8在拌饭里加入豌豆苗和新鲜的柠檬汁进行搅拌入味,吃的时候盛到碗里,可以在饭上再放一些胡椒提味,香煎烤肉沙拉拌饭的滋味真的很赞!
1、香煎烤肉沙拉拌饭这道料理营养价值很高,鸭胸肉是鸭肉上的精华部分,肉质细嫩。胡萝卜和小黄瓜、小番茄都含有丰富的维生素。
2、糙米的营养价值要高于普通大米,红藜也含有丰富的营养,用这些食材做出来的拌饭荤素搭配,喷香四溢,可以说适合各个年龄段的人食用。