1、在炒制河粉的时候需要分次倒入少量的水,因为河粉比较会粘锅,加入清水可以解决这个问题。
2、这道菜里可以放入任何的蔬菜,你喜欢的蔬菜都能放,比如黄瓜、紫薯、土豆等,多一样食材多一样味道。
1首先把猪瘦肉放入淡盐水里浸泡一下,看到有血水后捞出后洗净,和和菜椒、红椒、白菜一起切成丝,把胡萝卜的外皮削去洗净,用切成丝留着备用。
2在锅里倒入食用油,转到中火烧热,再放入蒜米进行煸炒,闻到有香味的时候加入猪肉丝炒制,直到猪肉丝变白。
3之后放入胡萝卜丝、菜椒丝、红椒丝翻炒几下,再加入白菜丝、盐和酱油进行翻炒,直到锅里的蔬菜完全熟了后捞出来盛入盘中。
4锅里再倒入食用油,放入河粉炒制几下,再放入清水、盐、糖、酱油翻炒均匀,再把刚才炒的蔬菜倒入锅里再翻炒几下,即可盛入盘中可以食用了。
炒河粉还有其他的做法,比如《酸辣河粉》、《凉拌红肠河粉》、《青菜鸡蛋炒河粉》等,每一道都有本身的美味。【做饭网】