咖喱鸡肉芝士焗饭 甜辣交加烘托出美味

1首先把土豆、红萝卜、洋葱的外皮削去洗净，用刀把红萝卜、洋葱切成丝，土豆切成丁，在炒锅里倒入清水，转到大火烧开，再放入这三样食材焯制，直到全部熟透即可捞出。

2把锅里的水倒掉，放入食用油，转到中火烧热，等油温高了之后加入蒜头和鸡肉块进行炒制，直到鸡肉炒熟。

3再放入刚炒过的土豆、红萝卜、洋葱翻炒均匀，再放入清水、咖喱块煮制，一边煮一边搅拌，直到咖喱块融化，之后调为小火慢慢的煮，使锅里的汤汁变浓稠就可以了。

4接着把锅里的所有食材都倒入容器里，平铺整齐，然后再铺上两块芝士片（可以切成芝士丁铺满容器，做出来美观点）。

5之后送入提前预热好的烤箱中层，调为上下火、180摄氏度进行烤制，大约8分钟，看到芝士完全融化了就可以端出来，搅拌均匀可以食用了。