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盘丝饼 吃起来根根都酥脆

盘丝饼的简单做法_吃起来根根都酥脆
时间:2018-01-18 16:41:43 厨师:琉璃 出处:做饭网 2975人做过这道菜
说起盘丝饼,其名就来自于它的外观一样,就像一根丝绕着圆圈做成的饼,想起来就觉得做法很复杂,其实做起来很简单,就让小编介绍给大家盘丝饼的简单做法,不仅形状奇特,口感也很好,吃起来根根都酥脆,跟薯条一样特别的好吃,话不多说就来看看吧。
食材清单
  • 面粉 400克
  • 咖喱粉 适量
  • 适量
  • 少许
小技巧

煎制的时候必须用筷子不停的挪动,避免面饼直接糊在锅底,这样就会产生焦味,吃起来很苦。

盘丝饼的做法步骤
  • 盘丝饼步骤图1

    1首先在容器里放入面粉,一边倒温水一边用筷子搅拌,直到面粉变成了絮状,开始用手揉制,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜进行发酵,大约10分钟。

  • 盘丝饼步骤图2

    2接着把发酵好的面团用擀面杖擀成面皮,厚度越薄越好,可以看见案板上的花纹最好,在面皮表面抹上一层薄薄的油,撒点咖喱粉和盐,撒的均匀一点。

  • 盘丝饼步骤图3

    3然后照着手风琴的样子开始折叠,折成长条后拉伸几下,然后从长条的一端卷到另一端,感觉就像盘旋公路一样。

  • 盘丝饼步骤图4

    4再次用擀面杖擀成面饼,厚度大约1.5-2毫米左右,我面团是分成两份的,所以可以做两个。

  • 盘丝饼步骤图5

    5在平底锅里倒入食用油,转到中火烧热,等油温高了起来后调为小火,放入面饼进行煎制,等到一面呈现金黄色后翻面,两面都呈现一样的颜色后捞出来,大约3-5分钟可以食用了。

营养密语

盘丝饼是由大量的面粉做成的,所有会有许多的膳食纤维,可以帮助人们清肠通便、保护肠胃,还能带来饱食感。【做饭网】