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柠檬凤尾虾 酸酸甜甜瞬间被诱惑

柠檬凤尾虾的做法_酸酸甜甜瞬间被诱惑
时间:2018-02-17 20:11:31 厨师:琉璃 出处:做饭网 3817人做过这道菜
凤尾虾都应该吃过吧,一口一个十分美味,但是很多凤尾虾都是咸味的,没有十分突出的地方,今天小编带来不同味道的,那就是柠檬凤尾虾,吃起来酸酸甜甜的,瞬间被诱惑了,不管作为餐点、小吃还是下午茶都是不错的选择,接下来就请看一看柠檬凤尾虾的做法。
食材清单
  • 基围虾 8只
  • 鸡蛋 1个
  • 淀粉 少许
  • 面包糠 少许
  • 柠檬汁 少许
  • 料酒 少许
  • 小葱 1根
  • 2克
  • 食用油 适量
小技巧

1、搭配番茄酱会更加的好吃,如果没有,也可以用沙拉酱、海鲜酱、辣椒酱等,不同的酱味道不同。
2、炸制的时候必须用锅铲不停的拨动虾仁,避免虾仁直接糊在锅底,这样会产生苦味,不好吃了。
3、虾一定要选用新鲜的,个人大一点的比较好吃,在处理的时候也比较容易。
4、虾仁在腌制的时候至少要一个小时,最好能久一点,过夜也行,这样虾仁才能更入味。【做饭网】

柠檬凤尾虾的做法步骤
  • 柠檬凤尾虾步骤图1

    1首先把虾的头部去掉,剥去虾壳,只留虾壳的最后一节,用牙签挑出虾背上的黑线,再用清水洗净沥干水分。

  • 柠檬凤尾虾步骤图2

    2接着用刀从虾仁的中间劈开,绝对不要切断,放入碗里,添加盐、葱段、姜段、料酒、柠檬汁、黑胡椒,用手抓均匀后进行腌制,大约1个小时。

  • 柠檬凤尾虾步骤图3

    3准备三个碗,分别放入鸡蛋、淀粉和面包糠,把鸡蛋分离开来,只用蛋清,把腌制好的虾仁依次放入三个碗里滚一滚,使虾仁表面都能沾上。

  • 柠檬凤尾虾步骤图4

    4在锅里倒入食用油,转到中火烧热,等油温到了七成的时候放入处理好的虾仁,转到小火进行炸制,看到表面呈现金黄后之后就可以捞出来食用了。

变化365

凤尾虾还有很多的做法,比如《香草凤尾虾》、《凤尾虾球》、《洋芋凤尾虾》等,每一种都有自己独特的口感,好吃到爆。