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清新酸甜的草莓酸奶戚风蛋糕

草莓酸奶戚风蛋糕的做法_怎么做清新酸甜
时间:2018-01-19 10:45:01 厨师:会飞的小毛炉 出处:做饭网 3830人做过这道菜
戚风蛋糕的知名程度相信大家也是深知于心。那么今天我们来品尝一款很是清新酸甜的草莓酸奶戚风蛋糕做法。就是简单的在原味基础上加以改变就成了另一种别致的美味!只需要在调和的面糊中多加入无糖酸奶搅拌均匀,混合淡奶油拌匀,装模整平气泡,烘烤40分钟即可。可以抹上淡奶油和新鲜草莓做装饰哦!
食材清单
  • 鸡蛋 4个
  • 低筋面粉 40克
  • 酸奶 200克
  • 草莓 适量
  • 玉米淀粉 24克
  • 香菜籽 0.5根
  • 白糖 70克
  • 植物油 40克
小技巧

1、烤制戚风蛋糕的模具形状不必拘泥于这一个,差不多深口的模具就行。
2、边烤边注意蛋糕颜色,如果温度太高了就会变焦,还会开裂。【做饭网】
3、如果蛋糕太过绵软,容易坍陷的话,可能是面糊搅拌的时间太长了。

草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤
  • 草莓酸奶戚风蛋糕步骤图1

    1蛋黄糊:碗中打入4个金灿灿的蛋黄,加入20克白糖搅拌均匀。倒入无糖酸奶、香菜籽和植物油快速搅拌。筛入低筋面粉和玉米淀粉,切拌均匀。

  • 草莓酸奶戚风蛋糕步骤图2

    2蛋白霜:剩余的4个蛋清,用自动打蛋器飞速打发至发白起泡,分3次加入加入剩余的50克白糖。打发至粘稠的泡沫状。

  • 草莓酸奶戚风蛋糕步骤图3

    3蛋糕糊:舀三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中搅匀,之后把蛋黄糊全部倒入蛋白霜中合体,翻拌均匀。

  • 草莓酸奶戚风蛋糕步骤图4

    4戚风蛋糕胚:蛋糕糊缓缓倒入戚风模具中,轻轻震出其中的气泡,放入预热至175度的烤箱烘烤40分钟。

  • 草莓酸奶戚风蛋糕步骤图5

    5草莓酸奶戚风蛋糕:取出,再戚风蛋糕胚表面均匀地抹上一层奶油,装饰上切片的小草莓,大功告成!

营养密语

减肥期间最好少吃草莓酸奶戚风蛋糕,热量太高。