油酥烧饼 酥酥脆脆入口香

1先做下准备工作，面粉先用细孔筛筛一下，去除里面的杂质和大颗粒。小葱洗净后切成葱花待用，准备好椒盐和一点发酵粉。

2将一大部分面粉倒入盆中，留下一少部分面粉做油酥。在盆中放入发酵粉，接着倒入适量温水，进行和面。面团活好后进行醒面，大约半小时左右。

3开始做油酥，将剩下的面粉倒入一个小碗中，加入适量花生油，用筷子进行搅拌，直到面粉和油搅拌至面粉糊状。

4将醒发好后的面团，放到案板上，用手继续揉搓，使面团精道。用擀面杖将面团擀成薄饼状，将做好的油酥用刷子均匀的刷在面饼上面，撒上椒盐和葱花。

5将面饼从一段卷起来，直到饼全部卷好，用刀将面分成均匀的等份。接着用手拿起一段，将两端捏紧扭成麻花状后压扁。

6将每一份压扁的小面团用擀面杖继续擀成小饼，放入烤盘，上面再刷一层油，放上白芝麻。送进烤箱中烤制一段时间就可以食用油酥烧饼了。