在炸制油条的时候,要控制好油温和炸制时间。否则会让油条吃起来太老,不香酥可口了哦。【做饭网】
1首先在准备好的不锈钢盆里,加入低筋面粉、小苏打、泡打粉、玉米油和盐、清水等食材,用手揉捏一会,和成一个光滑的面团,放在一边发酵35分钟左右即可。
2将发酵好的面团取出,用手揉搓一会,再分成两块,用手轻轻压扁,再包上保鲜膜,放置大约9个小时左右即可。
3将静置好的面团取出,用刀切成小长条,将两个小长条叠在一起,用筷子在长条中间按压一下,再把长条拉伸长即可。把长条都按照上述步骤依次制作好放在案板上待用。
4在锅中放入油,等油热后加入制作好的油条进行炸制,直到油条炸制呈现金黄色就可以了。
5将炸制好的油条捞出,放在漏勺上沥干油,就可以放在盘子里,搭配上一碗黑豆豆浆就可以品尝香酥好吃的低脂无铝油条啦。
油条的做法千变万化,口感也是各有其风味的,就比如说是《自制放心油条》、《西班牙油条》、《香脆油条》、《自制肯德基油条》等可以制作看看哦。