清水一定不要放太多,否则卤猪蹄不容易入味哦。【做饭网】
1首先将准备好的猪蹄用清水清洗干净,用镊子将猪蹄上的猪毛处理好,再用刀切成块,在锅中加入清水,用大火烧开,放入猪蹄焯煮一会,捞出洗去浮沫沥干水分放在碗内即可。
2将小葱用清水洗净切成葱花、生姜洗净用刀切成片,大蒜洗净用刀拍扁剁成细末一起放在案板上待用。
3在锅中加入油,等油热后,加入切好的葱姜蒜末,用铲子煸炒一会直到爆出香味,下乳焯煮好的猪蹄,翻炒均匀,再加入酱油上一下色即可。
4再在锅中加入清水、八角、肉蔻、盐、味精以及香叶调一下味道,用铲子翻炒搅拌均匀就好。
5再将锅中食材统统倒入高压锅中,按键到蹄筋即可,大约炖煮1小时左右就好。将煮好的猪蹄盛在盘子里,就可以品尝好吃入味的高压锅卤猪蹄啦。
经常食用猪蹄可以帮助爱美人士保养皮肤,使皮肤变得红润光泽有弹性。还可以在一定程度上减缓皮肤衰老的问题,非常适合爱美、美容养颜的人群食用哦。